Hanawasabi

점심 정식을 주문하면 메인 요리와 함께 작은 접시에 담긴 사시미와 미소된장국이 상에 오른다. 고마고메의 'Hanawasabi'는 생선 요리를 중심으로 정갈한 일식을 선보여 일상의 식사는 물론 저녁 반주 자리로도 든든한 이자카야다. 점심의 구운 생선 정식에는 고등어 훈제풍 건어물(분카보시)이나 광어 산초구이 등 계절과 시기에 맞춘 생선이 오르며, 껍질과 살코기 본연의 감칠맛을 오롯이 즐길 수 있게 구워낸다. 날마다 바뀌는 수제 소스를 얹은 닭고기 가라아게나 소금 양념 돼지갈비 볶음에도 사시미가 곁들여져, 고기와 생선을 함께 맛보고 싶은 날에 든든한 선택지가 된다.

술안주와 명주를 느긋하게 즐기는 저녁 시간

저녁이 되면 사케와 쇼추의 다채로운 구성과 함께 여러 소품 요리가 진가를 드러낸다. 진한 풍미로 술잔을 부르는 시오우니와 게 내장 무침(카니미소아에), 내장의 감칠맛이 응축된 오징어 통건조 구이 등 양은 적어도 존재감이 뚜렷한 별미가 즐비하다. 사케는 덴슈, 호오비덴, 시메하리쓰루 쓰키 같은 명주를 갖추었고, 미타케나 마오 같은 본격 쇼추도 구비되어 있어 취향에 맞는 안주와 함께 골라 마시는 재미가 있다.

식사의 대미를 장식하는 갓 지은 솥밥

술자리를 마무리하는 식사로는 갓 지어내는 도나베 솥밥이 제격이다. 도미를 통째로 넣어 안치는 도미 솥밥(타이메시)을 비롯해 산나물 솥밥과 해물 솥밥 등 뜸이 들기를 기다리는 시간마저 기분 좋은 호사로 다가온다. 가게 안쪽에는 신발을 벗고 올라가는 좌식 소파 좌석도 마련되어 있어, 편안한 분위기 속에서 차분하게 일식을 맛보고 싶을 때 들르기 좋다.